根据相关规定，食品添加剂硫酸铝钾只能用于饼干类食品的生产，且有严格的使用要求。但宁波一家小吃店老板泮某为了让自家售卖的煎包、小笼包更可口，竟违规添加超剂量的硫酸铝钾。近日，由宁波市镇海区检察院初查，宁波市检察院提起公益诉讼，泮某被宁波市中级人民法院判处支付20万元民事赔偿金。

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去年5月，泮某因加工生煎、小笼包时违规添加硫酸铝钾56包被公安机关查获。经进一步查证，去年3月至5月这段时间内，泮某共生产销售生煎、小笼包2万余个，按照均价每个1元计算，涉及销售金额2万余元。去年9月，公安机关将案件移交至检察院。

“我没有仔细阅读使用说明书，要是知道的话也不会随意添加了。”面对检察机关的调查，泮某如此辩解，并表示至今没有顾客反映因吃了自己的包子感到不适。

然而，检察机关认为，作为一家已经经营了19年的餐饮店老板，泮某理应知晓他制作、销售的食品不能添加硫酸铝钾。另外，根据向泮某出售硫酸铝钾的营业人员称，泮某上门采购的时候，已经告知他硫酸铝钾只能用于制作饼干，不能用于其他东西的发酵。

为了减轻处罚，泮某甚至多次更改陈述，称自己并未卖出2万多个包子。

对此，检察机关出具了专业鉴定机构的检测报告，并通过科学的计算来反驳——

按照硫酸铝钾的添加方式，56包可以做生煎包2万余个，小笼包的个数则更多，检察机关已经就低计算，泮某的陈述完全不符合实际。

泮某又辩称自己的生煎包一个有50克，检察官按照30克一个来计算重量偏小，实际个数要少一半。检察官则指出，经专业检测机构的检测，泮某生产的生煎包平均重量约34克，扣除肉馅的分量，面皮平均重量为26.5克，按此数据计算可生产生煎包24468个，而小笼包比生煎包质量更小，数量更多。

在事实面前，泮某终于低下了头。目前，他将20万元赔偿金缴纳完毕。

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来源：浙江法制报